Estado
La convocatoria 624 a 638 – Sector Defensa ya pasó por la etapa de inscripciones y no es posible postularse a este empleo.
Descripción
Gestionar la efectiva y continua operación de los comedores de tropa que sean de la jurisdicción de la Regional, tanto en aspectos administrativos como sanitarios.
Entidad
Agencia Logistica Fuerzas Militares.
Requisitos de estudios
Título Profesional en la disciplina académica del núcleo básico del conocimiento en: Ingeniería Agroindustrial, alimentos y afines. Matricula o Tarjeta Profesional relacionada en los casos requeridos por la ley.
Requisitos de experiencia
Dieciocho (18) meses de experiencia profesional
Funciones del cargo
- Elaborar el perfil técnico sanitario de las unidades de negocio y proponer oportunidades de mejoramiento, a fin de dar cumplimiento a la normatividad legal vigente.
- Las demás que le asigne la autoridad competente y correspondan a la naturaleza del empleo.
- Diseñar el Menú trimestral de los comedores de tropa teniendo en cuenta costos y componentes, dando cumplimiento a las leyes que regulen la seguridad alimentaria.
- Participar y coordinar con la Subdirección General de Contatación los estudios previos para la contratación de los proveedores de víveres frescos, conforme a las politicas de operacion de la Entidad y la normatividad legal vigente.
- Visitar y valorar las condiciones de las unidades de negocio según las buenas prácticas de manufactura y normatividad sanitarias aplicables vigentes.
- Identificar, gestionar, monitorear y controlar los riesgos que puedan impactar la innocuidad en la operacion de los comedores de tropa de la Regional, generando sus respectivos planes de mitigacion y/o actualizando de las politicas de operacion, conforme a la normatividad legal vigente.
- Capacitar a los funcionarios de los Catering de la Regional en buenas prácticas de manufactura para garantizar la satisfacción de servicio de alimentación
- Analizar e interpretar las encuestas de satisfacción de los usuarios, a fin de detectar falencias en el servicio y proponer de manera oportuna acciones de mejoramiento según las disposiciones de la ALFM.